Presentatie op Boeremèrt Liempde



Eerste speltproducten voor gemeentebestuur Boxtel

Schijndel/Liempde, 28 maart 2007 – Op 3 april worden de eerste speltproducten aangeboden aan Frank van Beers, burgemeester gemeente Boxtel en aan Frans van Beerendonk, voorzitter van de Stichting Streekfestival Het Groene Woud. Naast het speltbier, worden nu ook het speltbrood en de speltkoeken gepresenteerd. De Boeremèrt in Liempde op tweede paasdag heeft de primeur voor de speltproducten: dan kan het publiek voor het eerst kennis maken met de speltproducten.
Basis voor de speltproducten is de oude graansoort Spelt, die door Wim Jennissen geteeld is op een van de bolle akkers in Liempde. Hij is ook initiatiefnemer van het project Graan-Goed waar de speltproducten het resultaat van zijn. Het speltbier is een product van de Bierbrouwerij Sint Servattumus uit Schijndel. Ook andere ingrediënten voor het bier komen uit de streek zoals de hop die geteeld is in Schijndel en het water dat afkomstig is uit de Ollandse Stök. Naast speltbier worden ondertussen ook andere producten van het oergraan spelt gemaakt.
Zo heeft Bakkerij Bekkers uit Nijnsel het op zich genomen om speltbrood en speltkoeken te ontwikkelen, wat zeer goed gelukt is.

Herstel oude keten

Met de realisatie van de speltproducten wordt de oude keten van graanteelt, het malen van het graan en het bakken van het brood weer hersteld. Dat is ook nadrukkelijk de doelstelling van het Graan-Goed project. Door de teelt van graan op de bolle akkers, worden deze cultuurhistorisch waardevolle akkers weer op de traditionele manier gebruikt.
De bolle akkers zijn ontstaan door het eeuwenlang opbrengen van potstalmest (mengsel van heideplaggen en mest) en oude landbouwtechnieken waarbij de grond steeds naar het midden van de akker werd geploegd. Binnen het project wordt naast het productenspoor met speltbier, -brood en -koeken ook de link gelegd met de traditionele werkzaamheden die bij de graanketen horen.

Zo wordt het graan gemalen bij de Kerkhovense molen en de Spoordonkse en Hooydonkse watermolen en ook brood gebakken in diverse ambachtelijke bakhuisjes in de regio. Zoals bij de Boelaarshoeve in Olland en de Blije Big te Eindhoven. Allemaal te bezoeken door recreanten uit de regio.



Aanbieden eerste producten

Op dinsdag 3 april presenteert de Werkgroep Graan-Goed samen met Bierbrouwerij Sint Servattumus en Bakkerij Bekkers de eerste speltproducten. Deze worden om 15.00 uur in het gemeentehuis van Boxtel aangeboden aan Frank van Beers (burgemeester gemeente Boxtel) en aan Frans van Beerendonk (voorzitter Stichting Streekfestival Het Groene Woud). Het project Graan-Goed is een van de vele producten die de stichting ondersteunt met als doelstelling de realisatie van het Groene Woud label, waarbij nadrukkelijk een koppeling gelegd wordt tussen het voeren van het label en versterking van het landschap van Het Groene Woud.

Primeur voor Boeremèrt

De Boeremèrt in Liempde op tweede Paasdag heeft de primeur voor de speltproducten. Het publiek kan dan kennismaken met het speltbier, -graan, -brood en –koeken. De producten kunnen geproefd worden, maar zijn ook te koop. Het assortiment is dan voorzien van speciaal voor het project ontworpen etiketten in lijn van Het Groene Woud.
Het totale project Graan-Goed wordt naast de bijdragen van de ondernemers mede mogelijk gemaakt door financiële bijdragen van het Innovatieplatform Duurzame Meierij (LeaderPlus subsidie), SGB en de Europese Unie.

Neem voor meer informatie contact op met:

Alexander Bekkers (Bakkerij Bekkers)
tel. 0413 - 310 330, e-mail: info@bakkerijbekkers.nl